Section : Séquence 8 : mesurer à l'aide des ondes polarisées | Ondes

Résumé de section

Cette image montre des grains d'amidon observés à travers un microscope polarisant dont les filtres ont été orienté de différentes manières. Lorsque ceux-ci sont dits "croisés" on observe le phénomène de croix noire qui permet aux biochimistes d'identifier l'amidon de pomme de terre.
Qu'est-ce que la lumière polarisée ? Comment expliquer l'effet des molécules d'amidon sur cette lumière et comment exploiter ce phénomène pour réaliser des mesures de concentration ?
Cette séquence approfondit ce qui a été vu sur les ondes électromagnétiques et introduit les notions utiles en chimie pour réaliser des mesures par polarimétrie.
Les notions clefs :
- ondes électromagnétiques
- direction de polarisation, axe de polarisation
- lumière naturelle, lumière polarisée
- activité optique des espèces chimiques
- pouvoir rotatoire des espèces chimiques
- Sélectionner l’activité Ressources pour les élèves Activités de la séquenc...
  
  Ressources pour les élèves
  
  Activités de la séquence 8 :
  
  Les énoncés des activités de la séquence
  
  Ressources pour les activités :
  
  Fiche technique : mesurer un pouvoir rotatoire avec le polarimètre de Laurent
  
  La fiche de synthèse mobilisée :
  
  Fiche de synthèse n°8 : ondes électromagnétiques et polarisation
  
  Pour s'exercer et évaluer ses acquis :
  
  Les connaissances et capacités à maîtriser en fin de séquence
  
  Énoncés des exercices de la séquence
  
  Un sujet d'ECE adossé à cette séquence : dosage du sucre dans une boisson
  
  Exercices interactifs traitables en ligne :
  
  Exercice 8.1 : vrai ou faux ?
  
  Exercice 8.2 : effet sur la lumière d'une espèce chimique optiquement active
  
  Exercice 8.3 : comment mesurer un pouvoir rotatoire ?

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Les notions clefs :