fonction chimique

Une molécule organique possède :

- une ou plusieurs chaînes carbonées, constitués d'atomes de carbone et d'hydrogène liés par des liaisons simples. La chaîne carbonée influe principalement sur les propriétés physiques.

- d'un ou plusieurs groupes caractéristiques (liaisons multiples, atomes autres que C et H), qui influent sur les propriétés physiques et chimiques de l'espèce considérée. Chaque groupe caractéristique confère à une molécule une fonction chimique.

Exemple de l'acide butanoïque :



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